アカガイ（赤貝）

科　目　：ふねがい科
収拾者　：祖父
採取場所：石川県高松
採取日　：１９３４年

高松という場所は、金沢から能登方面に行くときに使う、現在は無料となっている「のと里山海道」に「高松ＰＡ」があって、だいたい休憩するのでおなじみの所です。
今年の夏も利用しました。
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祖父が５組の貝殻を残しています。



大型でよく膨らんだフネガイ科の二枚貝。アサリやハマグリなどと異なり，血液にヘモグロビンを含み，肉が赤みを帯びるのでアカガイという。殻の高さ9cm，長さ12cm，膨らみ7.5cmに達する。









白色だが，殻頂から42本内外の太い肋が出ている。黒褐色の粗い毛の生えた皮で覆われ
ている。
７９年も経っており、ホコリまみれだったので、私が洗ったため一部毛が剥げてしまったが、大部分はしっかり残っている。



両方の殻のかみ合せはまっすぐで多数の小さい歯が1列に並び，殻を閉じると互いにかみ合う。また下側の縁は丸く膨らむ。





















アカガイという名は、中身が赤いことにより、貝殻の内面は驚くばかりの白色である。




赤貝にはグルタチオンやビタミンＢ１２、鉄、タウリンなどの栄養成分が含まれ、栄養価の高い貝。
寿司ネタでも高級部類に入る。
山陰地域では、中海沿岸で捕れた赤貝をムキ身にして炊く「赤貝ご飯」がよく食べられている。
私は、子供の頃「赤貝の缶詰」にも大変お世話になりました。


赤貝のことをネットで調べていたら、なんと「古事記」がらみの話もゲットしました(笑)
『古事記』にて、八十神に大火傷を負わされた大穴牟遅神を救うために神産巣日命が遣わした蚶貝比売（キサカイヒメ）はアカガイ、蛤貝比売（ウムキヒメ）はハマグリだと考えられており、赤貝の殻の粉を蛤汁で溶いて火傷に塗布したと考えられている。食用として用いられるだけでなく、殻のカルシウムが薬として用いられていたことが推測されている。
（WIKIPEDIAによる）